Kochen: Unterschied zwischen den Versionen
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 22: | Zeile 22: | ||
Dazu Hörnchen. | Dazu Hörnchen. | ||
=== Fruchtknödel === | |||
(Marillen, Zwetschken) | |||
Topfenteig (für ca. 30 Knödel) | |||
1kg trockener Töpfen | |||
440g Mehl universal | |||
1-2 Eier | |||
60g Butter | |||
Prise Salz | |||
Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten. | |||
Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen. | |||
Ausrollen, Knödel formen. | |||
== weitere Rezepte == | == weitere Rezepte == | ||
[http://scherer3002.duckdns.org/public/public/info/Rezepte/ im Laufe der Zeit gesammelte Rezepte] | [http://scherer3002.duckdns.org/public/public/info/Rezepte/ im Laufe der Zeit gesammelte Rezepte] | ||
Version vom 5. August 2018, 13:12 Uhr
Kuchen
Marillen- oder Kirschenkuchen
Hauptspeisen
Mutti's Paradeis-Sauce
(aufgeschrieben am 29.05.2016).
Für ungefähr 2 Portionen:
eine helle Einbrenn zubereiten, einen Teil davon aufheben.
300g passierte Tomaten verkochen lassen (nicht anlegen), Tomatenmark nach Geschmack. Wenn noch zu flüssig, noch Einbrenn dau tun. Dann nach Geschmack (2-3, eher 2, Esslöffel).
Gemischtes, mageres Faschiertes (etwas weniger als 500g). Mit gekochtem Reis (1/3 des Faschierten) mischen mit Salz, Knödel daraus formen.
Suppe aus 1 Würfel machen, darin Knödel fester kochen lassen. dann in der Sauce fertig kochen.
Dazu Hörnchen.
Fruchtknödel
(Marillen, Zwetschken)
Topfenteig (für ca. 30 Knödel)
1kg trockener Töpfen 440g Mehl universal 1-2 Eier 60g Butter Prise Salz
Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten.
Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
Ausrollen, Knödel formen.