Kochen: Unterschied zwischen den Versionen

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== Hauptspeisen ==
=== Mutti's Paradeis-Sauce ===
(aufgeschrieben am {{Date|29.05.2016}}).
Für ungefähr 2 Portionen:
eine [[#helle Einbrenn|helle Einbrenn]] zubereiten, einen Teil davon aufheben.
300g passierte Tomaten verkochen lassen (nicht anlegen), Tomatenmark nach Geschmack. Wenn noch zu flüssig, noch Einbrenn dau tun. Dann nach Geschmack (2-3, eher 2, Esslöffel).
Gemischtes, mageres Faschiertes (etwas weniger als 500g). Mit gekochtem Reis (1/3 des Faschierten) mischen mit Salz, Knödel daraus formen.
Suppe aus 1 Würfel machen, darin Knödel fester kochen lassen. dann in der Sauce fertig kochen.
Dazu Hörnchen.
=== Fruchtknödel ===
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! Mutti's Rezept !! Daniels Rezept 1 !! Daniels Rezept 2 !! Daniels Rezept 3 !! ichKoche-Rezept !! woman.at-Rezept !! GuteKueche.at-Rezept
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| 30 Knödel ||
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| 1000g Topen 20% ||
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| 2 Eier ||
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| 60g Butter ||
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| 1 Prise Salz ||
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| Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen. Ausrollen, Knödel formen.
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==== Mutti's Zwetschkenknödel-Rezept ====
(Marillen, Zwetschken)
Topfenteig (für ca. 30 Knödel):
* 1kg trockener Töpfen
* 440g Mehl universal
* 1-2 Eier
* 60g Butter
* eine Prise Salz
Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten.
Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
Ausrollen, Knödel formen.
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==== Daniels Topfenknödelteig-Rezept ====
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==== weitere Fruchtknödel-Rezepte ====
* [https://www.ichkoche.at/zwetschkenknoedel-aus-topfenteig-rezept-459 Zwetschkenknödel aus Topfenteig - ichkoche.at]
* [https://www.woman.at/a/luftig-leichte-zwetschkenknoedel Luftig-leichte Zwetschkenknödel - woman.at]
* [https://www.gutekueche.at/zwetschkenknoderl-aus-topfenteig-rezept-27590 Zwetschkenknöderl aus Topfenteig - GuteKueche.at]
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== weitere Rezepte ==
== weitere Rezepte ==


[scherer3002.duckdns.org/public/public/info/Rezepte/ im Laufe der Zeit gesammelte Rezepte]
[http://scherer3002.duckdns.org/public/public/info/Rezepte/ im Laufe der Zeit gesammelte Rezepte]

Aktuelle Version vom 26. August 2018, 07:47 Uhr

Kuchen

Marillen- oder Kirschenkuchen

Hauptspeisen

Mutti's Paradeis-Sauce

(aufgeschrieben am 29.05.2016).

Für ungefähr 2 Portionen:

eine helle Einbrenn zubereiten, einen Teil davon aufheben.

300g passierte Tomaten verkochen lassen (nicht anlegen), Tomatenmark nach Geschmack. Wenn noch zu flüssig, noch Einbrenn dau tun. Dann nach Geschmack (2-3, eher 2, Esslöffel).

Gemischtes, mageres Faschiertes (etwas weniger als 500g). Mit gekochtem Reis (1/3 des Faschierten) mischen mit Salz, Knödel daraus formen.

Suppe aus 1 Würfel machen, darin Knödel fester kochen lassen. dann in der Sauce fertig kochen.

Dazu Hörnchen.


Fruchtknödel

Mutti's Rezept Daniels Rezept 1 Daniels Rezept 2 Daniels Rezept 3 ichKoche-Rezept woman.at-Rezept GuteKueche.at-Rezept
30 Knödel
1000g Topen 20%
2 Eier
60g Butter
1 Prise Salz
Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen. Ausrollen, Knödel formen.

Mutti's Zwetschkenknödel-Rezept

(Marillen, Zwetschken)

Topfenteig (für ca. 30 Knödel):

  • 1kg trockener Töpfen
  • 440g Mehl universal
  • 1-2 Eier
  • 60g Butter
  • eine Prise Salz

Den passierten Töpfen mit dem Mehl, den ganzen Eiern, der Butter, Salz zu einem festen Teig verarbeiten.

Den Teig 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.

Ausrollen, Knödel formen.

Daniels Topfenknödelteig-Rezept

weitere Fruchtknödel-Rezepte

weitere Rezepte

im Laufe der Zeit gesammelte Rezepte

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